ARROZ CON LANGOSTINOS

                                                           INGREDIENTES

1      kilo de langostinos

800  gramos de arroz redondo

2      dientes de ajo picaditos

1      vaso de aceite de oliva

3      cucharadas de tomate

1      pastilla de caldo, sal y el doble de caldo del volumen de arroz 

1      limón exprimido 

                                                           MODO DE HACERLO

Pelar los langostinos poner las cabezas y las cascaras a cocer en abundante agua pues es la que usaremos para añadir al arroz se puede poner puerro y zanahoria para darle gusto (también se puede utilizar caldo preparado de pescado).

En una paella se pone el aceite y se doran los ajos, a continuación se añade el arroz y se rehoga se echan las tres cucharadas de tomate y se rehoga bien, se echa el caldo hirviendo ,se reparten por la paella los langostinos pelados se riega con el jugo de limón se deja cocer 5 minutos a fuego fuerte, comprobar el punto de sal por si hace falta añadir,  se pone a fuego suave otros 10 minutos  . Se apaga se retira del fuego y se tapa para que sude y termine de hacerse.

 

PASTEL DE CARNE PICADA

                                                       INGREDIENTES
1/2   kg. de carne picada
1      cebolla, 1ajo picadito
4      cucharadas de aceite de oliva
1      vaso de vino blanco
1      cucharadita de harina
3      huevos
200  ml. de nata líquida
4      cucharadas de tomate frito ,sal, perejil, y pimienta si se quiere.
                                                        MODO DE HACERLO
En una sartén poner el aceite , dorar un poco el ajo y añadir la cebolla picada fina, rehogar hasta que esté blandita ,añadir la carne y rehogar bien, echar la cucharadita de harina y remover bien añadir el vino blanco
removiendo y dejar cocer para que se ablande la carne. Cuando esté hecho retirarlo y dejar enfriar un poco
añadir el tomate, los huevos batidos y la nata , salpimentar al gusto.
Untar con mantequilla y un poco de pan rallado un molde apropiado para microondas, echar la mezcla y meterlo a máxima potencia 20 minutos dejar enfriar y desmoldar.
Este pastel se acompaña de salsa de tomate.

PASTEL DE CANGREJO

                                         INGREDIENTES

450grs.  de palitos de cangrejo en un paquete
3            Huevos
200 ml.  de nata líquida
4 cucharadas de tomate frito y sal
                                           MODO DE HACERLO
En un bol poner los 3 huevos , los palitos cortados a trocitos la nata , las 4 cucharadas de tomate y la sal.
Batirlo con la batidora hasta que quede una crema suave. Untar con mantequilla un molde adecuado para microondas, llenarlo con la mezcla y meterlo al microondas 15 minutos a máxima potencia, si todavía está algo blando ponerlo otros 3,o 4 minutos mas.Dejarlo enfriar y desmoldar. Se puede acompañar de mayonesa ,o salsa rosa.

PATATAS A LA IMPORTANCIA O SOUFLE

                              
                                      INGREDIENTES

1  klg  de patatas
    harina
    huevos
3  dientes de ajo
    leche entera
    aceite de oliva y sal
                              
                                        MODO DE HACERLO

Pela y lava las patatas, córtalas en rodajas de 1 centímetro de grosor y sala.
Reboza las rodajas en harina y huevo , fríelas en abundante aceite caliente dorándolas un poco
colócalas en una fuente de horno, si hace falta en varias capas.
Pon 4 cucharadas de aceite en una sartén y dora los ajos cortados en láminas rocía las patatas con este aceite
y cúbrelas con leche, mete la fuente al horno a 200º durante unos 30 minutos.
asegúrate que estén blandas y que no estén secas si hace falta añádelas un poco más de leche.
Servir calientes.
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TARTA DE CHOCOLATE HELADA

                               INGREDIENTES

200  gr. chocolate negro

200  gr. mantequilla o margarina

3      Huevos

3      cucharadas de coñac

        frutos secos picados nueces, o avellanas.

                                MODO DE HACERLO

Separar las claras de las yemas,y batir la mantequilla con las yemas con ayuda de la batidora.

Deshacer el chocolate en el microondas con las 3 cucharadas de coñac, añadirlo a la crema anterior y batirlo

.Batir las claras a punto de nieve y añadirlo a la otra crema removiendo muy suave de abajo arriba para unirlo y que no se baje, añadimos también los frutos secos picados.

Forrar un molde con papel parafinado echar la crema y meterlo al congelador por lo menos una noche entera

desmoldar quitar el papel y adornar al gusto de cada uno.

        

       

PUDIN DE CHOCOLATE AL MICROONDAS

                             INGREDIENTES

6    Bizcochos de soletilla (magdalenas o cualquier tipo de bizcocho, incluso pan )
1/2 L. de leche
3    Huevos
6    Cucharadas de azúcar
3    Cucharadas de cacao puro, unas gotas de esencia de vainilla o azúcar vainillado

                            MODO DE HACERLO

Enmantequillamos el molde de microondas.
Batimos los huevos con el azúcar la vainilla una pizca de sal y el chocolate.
En el 1/2 l. de leche  partimos los bizcochos o el pan para que se deshaga un poco y lo añadimos a la mezcla anterior
Lo ponemos en el molde, y lo metemos al microondas a máxima potencia 14 o 15 minutos, si se ve que no está de todo poner un par de minutos mas
dejar reposar y desmoldar
se puede adornar con azúcar glas.

SALMÓN CON SALSA DE NUECES

                       INGREDIENTES

4     Filetes de Salmón
60   gr.de nueces picadas
150 ml. nata líquida
1     diente de ajo, sal, pimienta y aceite de oliva

                       MODO DE HACERLO

Limpiamos , salpimentamos el salmón. Lo freímos en una sartén con un chorro de aceite bien caliente.
Lo sacamos y reservamos caliente.
Quitamos el aceite de la sartén y añadimos el ajo picadito muy fino , las nueces picadas y la nata , sazonamos con sal y pimienta y lo dejamos cocer 5 minutos
Ponemos el salmón en una fuente y regamos con la salsa.