INGREDIENTES
125 g. de azúcar
125 g. de harina de repostería o maicena
5 claras de huevo y 3 yemas
1 sobre de levadura royal
para el relleno puede ser nata montada con fresas, crema pastelera, etc.
MODO DE HACERLO
Batir las claras a punto de nieve. Aparte mezclar bien el azúcar y las yemas, incorporar el batido de yemas a las claras removiendo con cuidado para que no se bajen.
Tamizar el harina con la levadura, pasándola por un colador grande, e ir añadiendo lentamente con la varilla a la mezcla anterior.
Forrar la bandeja del horno con papel encerado untado con un poco de mantequilla y verter la masa estendiendola bien para que quede del mismo grosor por todas partes.Precalentar el horno a 200 º y meterla en el centro durante 7 minutos, un minuto antes encender el grill para que se dore un poco.
sacar del horno y desmoldar con cuidado, poner debajo un paño limpio un poco húmedo y volcarlo sobre el para ayudarnos a enrollarlo. Dejarle enfriar desenrollar rellenar y con mucho cuidado volver a enrollar.
viernes, 8 de abril de 2011
lunes, 4 de abril de 2011
PATÉ DE ATÚN Y SALMÓN
INGREDIENTES
250 g. de Bonito en aceite
100 g. de Salmón ahumado y 2 o 3 cucharadas de Mayonesa según se quiera mas espeso o mas suave
MODO DE HACERLO
Escurrir el aceite del bonito, ponerlo en un vaso de batidora , trocear el salmón y añadirle las cucharadas de mayonesa, batirlo con la batidora hasta hacer una pasta suave. Ponerlo en cuencos y meterlo en el frigorífico hasta la hora de sacarlo a la mesa.
Se puede hacer con antelación entonces meterlo en un taper, y guardar en el frigo.
250 g. de Bonito en aceite
100 g. de Salmón ahumado y 2 o 3 cucharadas de Mayonesa según se quiera mas espeso o mas suave
MODO DE HACERLO
Escurrir el aceite del bonito, ponerlo en un vaso de batidora , trocear el salmón y añadirle las cucharadas de mayonesa, batirlo con la batidora hasta hacer una pasta suave. Ponerlo en cuencos y meterlo en el frigorífico hasta la hora de sacarlo a la mesa.
Se puede hacer con antelación entonces meterlo en un taper, y guardar en el frigo.
PROFITEROLES
INGREDIENTES PARA 20 UNIDADES
1/ 4 L. de agua, 60 g. de mantequilla, una pizca de sal
125 g. de harina
3 huevos y 1 yema para pintarlos
MODO DE HACERLO
Se pone el agua a hervir en un cazo un poco grande, con la mantequilla y la sal, cuando empiece a hervir echar de golpe la harina y remover bien con cuchara de madera, se hará una pasta bastante dura, retirar del fuego y dejar enfriar un poco
Echar 1 huevo y remover hasta que se integre del todo así hasta acabar con los huevos, quedará una crema suave.
Forrar una bandeja de horno con papel especial para horno, encender el horno a fuego fuerte
Con ayuda de una manga pastelera, o con una cucharita ir haciendo montoncitos que no estén muy juntos pues se hinchan .Pintarles con la yema meterlos al horno durante 20 minutos hasta que se vean dorados, sacarlos dejarlos enfriar y rellenarlos al gusto de cada uno. Se puede echar chocolate por encima o espolvorear con azúcar glas.
1/ 4 L. de agua, 60 g. de mantequilla, una pizca de sal
125 g. de harina
3 huevos y 1 yema para pintarlos
MODO DE HACERLO
Se pone el agua a hervir en un cazo un poco grande, con la mantequilla y la sal, cuando empiece a hervir echar de golpe la harina y remover bien con cuchara de madera, se hará una pasta bastante dura, retirar del fuego y dejar enfriar un poco
Echar 1 huevo y remover hasta que se integre del todo así hasta acabar con los huevos, quedará una crema suave.
Forrar una bandeja de horno con papel especial para horno, encender el horno a fuego fuerte
Con ayuda de una manga pastelera, o con una cucharita ir haciendo montoncitos que no estén muy juntos pues se hinchan .Pintarles con la yema meterlos al horno durante 20 minutos hasta que se vean dorados, sacarlos dejarlos enfriar y rellenarlos al gusto de cada uno. Se puede echar chocolate por encima o espolvorear con azúcar glas.
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