TARTA DE HIGOS FRESCOS

                             INGREDIENTES

1 KILO DE HIGOS + UNOS CUANTOS PARA DECORAR.

3 HUEVOS

1 YOGUR

2 MEDIDAS DE YOGUR DE AZÚCAR

2 MEDIDAS DE YOGUR DE MAIZENA 

1 SOBRE DE LEVADURA POLVO Y UNA PIZCA DE SAL

 MERMELADA DE HIGOS PARA PINTARLA POR ENCIMA

                                 MODO DE HACERLO

QUITAR EL RABO A LOS HIGOS TRITURAR, AÑADIR EL RESTO DE LOS INGREDIENTES Y BATIR BIEN.

UNTAR CON MANTEQUILLA UNA FUENTE DE HORNO UN POCO GRANDE, ECHAR LA MASA Y ENCIMA COLOCAR LOS HIGOS RESERVADOS CORTADOS POR LA MITAD.

METERLO AL HORNO PRECALENTADO A 220º TARDA CASI UNA HORA, 10 MINUTOS ANTES DE TERMINAR UNTAR POR ENCIMA CON MERMELADA DE HIGO Y VOLVER A METER.

SE PUEDE HACER DE UN DÍA PARA OTRO PARA QUE ESTÉ FRÍA.

 PASTEL DE BERENJENAS

                             INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

3 BERENJENAS MEDIANAS

1 PAQUETE DE QUESO ABARTI  EN LONCHAS

150 GR. DE PECHUGA DE PAVO EN LONCHAS

3 HUEVOS, HARINA Y ACEITE PARA REBOZAR

UN BUEN CHORRO DE NATA Y SAL

                                MODO DE HACERLO

CORTAR LAS BERENJENAS A LO LARGO EN LONCHAS DE 1/2 CENTÍMETRO, SALARLAS.
BATIR LOS 3 HUEVOS , PONER LA HARINA PARA REBOZAR.
PONER EN UNA SARTÉN ACEITE PARA FREÍR Y DORARLAS UN POCO, CUANDO ESTÉN TODAS, PONER UNA CAPA DE BERENJENAS, UNA CAPA DE PECHUGA DE PAVO Y UNA CAPA DE QUESO, OTRA CAPA DE BERENJENAS Y EL RESTO DEL QUESO.
AL HUEVO QUE HA QUEDADO DE REBOZAR AÑADIR EL CHORRO DE NATA , BATIRLO UN POCO Y REPARTIDLO POR ENCIMA DEL PASTEL APLASTARLO UN POCO PARA QUE SE IMPREGNE TODO.
TENER EL HORNO A 225º  ARRIBA Y ABAJO METERLO 15 MINUTOS Y LUEGO PONER EL GRILLE PARA QUE SE DORE.

                                       PECHUGAS DE POLLO CON VERDURITAS


                                                INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS


1/2 DE PECHUGAS DE POLLO ENTERAS

1    PAQUETE DE VERDURAS PARA FAJITAS DE MERCADONA
  
UN BUEN CHORRO DE NATA

UN AJO PICADO, ACEITE Y SAL.


                                                        MODO DE HACERLO


CORTAR LAS PECHUGAS EN TIRAS, EN UN POCO DE ACEITE FREÍR EL AJO UN POCO, SEGUIDO DORAR UN POCO LAS TIRAS DE POLLO.


MIENTRAS SE DORAN LAS PECHUGAS, PONER EN UNA CAZUELA BAJA UN POCO DE ACEITE Y ECHAR LAS VERDURAS, EN LA BOLSA PONE LOS MINUTOS QUE HAY QUE TENERLAS (COMO 15) CUANDO ESTÉN HECHAS AÑADIR LAS TIRAS DE POLLO DARLO UNAS VUELTAS TODO JUNTO Y AÑADIR LA NATA COCERLO UN POCO Y YA ESTÁ LISTO PARA SERVIR.



                                                 

                  BONITO AL ESTILO LAREDO


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

1/2 KG.  DE BONITO FRESCO EN RUEDAS

2      CEBOLLAS

1 VASO DE VINO BLANCO

2 HUEVOS Y HARINA PARA REBOZAR

   ACEITE PARA FREÍR Y SAL

                                       MODO DE HACERLO

QUITAR TODA LA PIEL Y LAS ESPINAS DEL BONITO PARTIRLO EN TROZOS NO MUY PEQUEÑOS.
BATIR LOS HUEVOS SALAR UN POCO EL BONITO PASARLOS POR HARINA Y HUEVO Y
FREÍRLOS LIGERAMENTE PARA QUE SE DOREN UN POCO.

EN UNA CAZUELA BAJA POCHAR LA CEBOLLA CORTADA EN TROZOS PEQUEÑOS CON UN POCO DE ACEITE, CUANDO ESTÉ POCHADA AÑADIR EL VASO DE VINO BLANCO Y REDUCIR UN POCO, INTRODUCIR EL BONITO REBOZADO Y DEJAR QUE CUEZA UN POCO
SOLO UNOS MINUTOS PARA QUE NO SE SEQUE