CARNE ASADA EN CAZUELA

INGREDIENTES
1 Trozo de carne para asar, puede ser un redondo o cualquier otro trozo
1Vaso grande de aceite de oliva virgen
5 Dientes de ajo grandes
1 Buen chorro de coñac
1  Vaso grande de vino blanco,3 Cebollas enteras y sal

                                                      MODO DE HACERLO
En una cazuela baja con tapa , poner el vaso de aceite, calentar un poco y dorar los ajos pelados y enteros, seguidamente dorar por todos los lados el trozo de carne, añadir el coñac dejar que se consuma un poquito y echar el vino blanco y la sal, poner las cebollas peladas enteras. Tapar la cazuela y bajar el fuego a la mitad, para que cueza despacio.
El tiempo depende del trozo de carne , a razón de 1 hora por kilo si es ternera o carnes blandas.
Sacar la carne a un plato y si ha quedado mucho líquido poner la cazuela a fuego fuerte un rato para que se consuma un poco.
Hacer filetes finos y colocarlos en una fuente de servir , echar por encima la salsa y colocar las cebollas.