POLLO CON ALMENDRAS

                                            POLLO CON ALMENDRAS
INGREDIENTES
1 pollo entero
4 dientes de ajo
8 cucharadas de aceite de oliva
50 gr. de almendra molida cruda, sal
1 chorro bueno de brandy
1 vaso de vino blanco
                                             MODO DE HACERLO
Poner en la olla a presión el aceite calentar y dorar un poco los ajos , poner el pollo y dorarlo un poco echar la sal el chorro de brandy y el vino blanco, cerrar la olla y cuando coja presión bajar el fuego a la mitad , si el pollo es grande tenerlo 15"minutos, si es pequeño 10.
enfriar la olla ,sacar el pollo a una fuente de horno,añadir la almendra a el jugo que habrá soltado en la olla revolver un poco y echarlo sobre el pollo.
tener encendido el grill del horno y meterlo a dorar un rato,.