EMPANADA DE CARNE

                                              INGREDIENTES

1    Paquete de masa de hojaldre de 2  laminas
1/2 kilo de carne picada
1    cebolla grande
1     taza de tomate si está hecho mejor, sal ,aceite, vino blanco y huevo batido

                                               MODO DE HACERLO

Descongelar la masa a temperatura ambiente por lo menos una hora.Enharinar un poco la mesa en donde vamos a trabajar la masa. Extender una lámina de  la masa con un rodillo de cocina  para cubrir el molde donde la vayamos a cocer.
En una sartén poner 4 cucharadas de aceite y freír la cebolla picada fina hasta que esté transparente, añadir la carne picada y freírla bien añadir un chorro de vino blanco y dejarla cocer para que se evapore el vino echar un poco de sal y añadir el tomate rehogar un poco y retirar del fuego. Poner este relleno repartido por toda la base de la empanada.
Estirar la otra lámina de hojaldre y cubrir la empanada cerrando bien los bordes, si sobra masa recortar y utilizar para adornarla.Batir un huevo y pintar la empanada , pincharla en varios sitios para que salga el vapor
En lo que estás preparando la empanada encender el horno a 200º , meterla al horno y mas o menos estará lista en 30 minutos cuidar que no se queme y que quede doradita.

LENTEJAS CON CHORIZO

                                             INGREDIENTES

250  gmos. de lentejas
100  grmos de chorizo de cocido
1      ajo
1      puerro
1      zanahoria
1      pimiento verde pequeño y un chorro de aceite de oliva
2      cucharaditas de pimentón dulce, sal  y un poco de comino.
                      
                                               MODO DE HACERLO
Poner en la olla a presión las lentejas lavadas y escurridas, añadir el doble del volumen , de agua . Picar todas las verduras en trocitos pequeños, las añadimos a la olla, echamos el chorro de aceite el pimentón la sal y el comino . Cerramos la olla esperamos a que empiece a pitar y bajamos el fuego a la mitad . Dejarlo 15 minutos  y retirar del fuego. En este punto las lentejas están a punto para llevar a la mesa                                                      


    

ARROZ CON LANGOSTINOS

                                                           INGREDIENTES

1      kilo de langostinos

800  gramos de arroz redondo

2      dientes de ajo picaditos

1      vaso de aceite de oliva

3      cucharadas de tomate

1      pastilla de caldo, sal y el doble de caldo del volumen de arroz 

1      limón exprimido 

                                                           MODO DE HACERLO

Pelar los langostinos poner las cabezas y las cascaras a cocer en abundante agua pues es la que usaremos para añadir al arroz se puede poner puerro y zanahoria para darle gusto (también se puede utilizar caldo preparado de pescado).

En una paella se pone el aceite y se doran los ajos, a continuación se añade el arroz y se rehoga se echan las tres cucharadas de tomate y se rehoga bien, se echa el caldo hirviendo ,se reparten por la paella los langostinos pelados se riega con el jugo de limón se deja cocer 5 minutos a fuego fuerte, comprobar el punto de sal por si hace falta añadir,  se pone a fuego suave otros 10 minutos  . Se apaga se retira del fuego y se tapa para que sude y termine de hacerse.

 

PASTEL DE CARNE PICADA

                                                       INGREDIENTES
1/2   kg. de carne picada
1      cebolla, 1ajo picadito
4      cucharadas de aceite de oliva
1      vaso de vino blanco
1      cucharadita de harina
3      huevos
200  ml. de nata líquida
4      cucharadas de tomate frito ,sal, perejil, y pimienta si se quiere.
                                                        MODO DE HACERLO
En una sartén poner el aceite , dorar un poco el ajo y añadir la cebolla picada fina, rehogar hasta que esté blandita ,añadir la carne y rehogar bien, echar la cucharadita de harina y remover bien añadir el vino blanco
removiendo y dejar cocer para que se ablande la carne. Cuando esté hecho retirarlo y dejar enfriar un poco
añadir el tomate, los huevos batidos y la nata , salpimentar al gusto.
Untar con mantequilla y un poco de pan rallado un molde apropiado para microondas, echar la mezcla y meterlo a máxima potencia 20 minutos dejar enfriar y desmoldar.
Este pastel se acompaña de salsa de tomate.

PASTEL DE CANGREJO

                                         INGREDIENTES

450grs.  de palitos de cangrejo en un paquete
3            Huevos
200 ml.  de nata líquida
4 cucharadas de tomate frito y sal
                                           MODO DE HACERLO
En un bol poner los 3 huevos , los palitos cortados a trocitos la nata , las 4 cucharadas de tomate y la sal.
Batirlo con la batidora hasta que quede una crema suave. Untar con mantequilla un molde adecuado para microondas, llenarlo con la mezcla y meterlo al microondas 15 minutos a máxima potencia, si todavía está algo blando ponerlo otros 3,o 4 minutos mas.Dejarlo enfriar y desmoldar. Se puede acompañar de mayonesa ,o salsa rosa.

PATATAS A LA IMPORTANCIA O SOUFLE

                              
                                      INGREDIENTES

1  klg  de patatas
    harina
    huevos
3  dientes de ajo
    leche entera
    aceite de oliva y sal
                              
                                        MODO DE HACERLO

Pela y lava las patatas, córtalas en rodajas de 1 centímetro de grosor y sala.
Reboza las rodajas en harina y huevo , fríelas en abundante aceite caliente dorándolas un poco
colócalas en una fuente de horno, si hace falta en varias capas.
Pon 4 cucharadas de aceite en una sartén y dora los ajos cortados en láminas rocía las patatas con este aceite
y cúbrelas con leche, mete la fuente al horno a 200º durante unos 30 minutos.
asegúrate que estén blandas y que no estén secas si hace falta añádelas un poco más de leche.
Servir calientes.
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TARTA DE CHOCOLATE HELADA

                               INGREDIENTES

200  gr. chocolate negro

200  gr. mantequilla o margarina

3      Huevos

3      cucharadas de coñac

        frutos secos picados nueces, o avellanas.

                                MODO DE HACERLO

Separar las claras de las yemas,y batir la mantequilla con las yemas con ayuda de la batidora.

Deshacer el chocolate en el microondas con las 3 cucharadas de coñac, añadirlo a la crema anterior y batirlo

.Batir las claras a punto de nieve y añadirlo a la otra crema removiendo muy suave de abajo arriba para unirlo y que no se baje, añadimos también los frutos secos picados.

Forrar un molde con papel parafinado echar la crema y meterlo al congelador por lo menos una noche entera

desmoldar quitar el papel y adornar al gusto de cada uno.